Chez Del Arte Saint Brieuc centre ville, retrouvez l'ambiance des "bacari" italiens, ces bars chaleureux où l'on cultive l'art de vivre à l'italienne autour d'un verre de bon vin servi avec des cicchettis...Manger varié et équilibré sur le pouce et même avec les doigts, chez Del Arte "è possibile" !


Les Grandes Salades :
Quoi de plus varié, de plus inventif, de plus coloré qu'une grande salade richement garnie ? Légèrement relevées et assaisonnées d'un trait d'huile d'olive, nos recettes sont pleines de soleil et de fraîcheur.

Farandole d'Antipasti
Salades jeunes pousses, tomate fraîche, artichaud, mélange provençal de légumes, carpaccio de courgette, copeaux de parmesan, coppa.
Focaccia del mare
Focaccia au saumon fumé, fruits de mer, queues de crevettes poëlées au pesto verde, tomates, le tout sur un lit de roquette.

Les carpaccios
Nous vous proposons un carpaccio de boeuf aux recettes et assaisonnements multiples. Tous nos carpaccios sont accompagnés de la garniture de votre choix.

Les viandes et plats cuisinés
Nous vous invitons à savourer nos recettes traditionnelles italiennes. Toutes nos viandes sont accompagnées de la garniture de votre choix.

Pièces de boeuf
Marinées à l'huile d'olive, basilic et tomates confites.
Osso Buco et sa polenta
Grand classique, notre osso buco de veau est servi avec son os à moelle. Son accompagnement est la polenta.
Escalope de veau Firenze
Escalope de veau panée, jambon cru italien, mozzarella gratinée.

Pâtes
Fusilli, Tagliatelle, Penne, Spaghetti...Ces pâtes sont élaborées dans le plus strict respect de la fabrication traditionnelle. 

Fusilli pomodoro
Tomates concassées marinées à l'huile d'olive et basilic et roquette.
Gratin de totellacci
Pâtes farcies de 3 fromages italiens sur lit d'épinards, sauce gorgonzola, mozzarella gratinée.
Farandole de pâtes farcies
Pour les vrais amateurs de pâtes, un assortiment copieux composé de lasagne à la bolognaise, gratin de tortellacci et marguerites au saumon.
Gnocchi poulet
Gnocchi accompagnés de poulet, de crème fraîche, de mozarella et de sauce grana padano.

Pizzas
Pizza Margarita
La vraie recette italienne. Tomates concassées marinées à l'huile d'olive et basilic, mozzarella et de généreuses feuilles de basilic frais, épices Del Arte.
Del Arte
Sauce tomate, mozzarella fondante, roquette, bresaola, copeaux de parmesan, épices Del Arte
Quatre Fromages
Gorgonzola, chèvre, grana padano, mozzarella, sauce tomate, tomate fraîche, épices Del Arte.

Les desserts
La groumandise à l'italienne ! La plupart des repas italiens se terminent par un dessert ou une glace... Del Arte vous propose le meilleur de ces saveurs ! Quels que soient vos goûts, la générosité de nos desserts : panna cotta, tiramisù... et la richesse de nos parfums de gelati, vous permettront de découvrir toute une palette de saveurs aux accents italiens !

A la découverte des gelati
Variation autour de 4 glaces aux parfums typiquement italiens : Spagnola, Tartufo, Stracciatella et Panna e caffè.
Panna Cotta
La vraie crème à l'italienne. Finition au choix : coulis de framboise, lait caramélisé ou sauce au chocolat.
Tiramisù
La vraie recette avec le mascarpone, le café, le marsala et ses biscuits.
Coupe Amarena
Glaces spagnola et sabayon, cerises amarena.